La Saint - Valentin: déclarer votre flamme!

Le 14 février arrive, et comme beaucoup de couples, vous préparez cette fête amoureuse avec tout votre amour...

Mais quel est l'origine de cette fête? Quel bon menu proposer à son mari?

Participez à notre jeu concours spécial St Valentin, plus d'infos, en bas de page!



Un peu d'histoire...

A l'origine, la Saint Valentin était la fête des Lupercales (fêtes annuelles célébrés par les prêtres), dans la Rome Antique, où Valentin est un martyr. L'Eglise Chrétienne combat les lupercales qui furent associés à la St Valentin.


Au Moyen-Age, Valentin devient le patron des fiancés afin de correspondre à la période de reproduction des oiseaux. Les jeunes femmes désignaient leur fiancé comme leur Valentin et tentaient d'en savoir plus sur leur futur mari en guettant les oiseaux le 14 février.

Par exemple, un rouge gorge signifiait que le mari serait un marin, un moineau annonçait un mariage heureux, le chardonneret signifiait un mari riche, superstition ou réalité?


Par la suite, la St Valentin perdura, et les anglo-saxons remirent cette fête au goût du jour avec des échanges de petits mots d'amour, qui devinrent populaire en France.

En 1965, la fête fut approuvé par l'Union des commerçants de France et la Loterie Nationale, soutenu par les amoureux de Peynet.


Aujourd'hui, cette fête est devenue "commerciale", et pour ceux qui l'a fête, les fleurs, les chocolats, et un bon repas aux chandelles sont les principales attentions, pour prouver son amour!







Quels roses pour quels significations?

On vous aide, juste ici <









Passons aux choses sérieuses, voici une idée de menu vegan et healthy,

pour une explosion de saveurs!


En entrée: mise en bouche rose


150g de betterave cuite

150g de pois chiche

10cl de crème végétale

5 cl d’eau

1 c. à soupe de purée de cacahuètes

1 pincée de gingembre

1 pincée de piment

un peu d’ail en poudre

un peu de persil

1 c. à café de sauce soja Tamari


Mettez tous les ingrédients (sauf les pousses) dans un mixeur

Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse

Versez dans des petites verrines et ajoutez des herbes/pousses sur le dessus



En plat: Patates douces pimentées aux saveurs mexicaines

  • 2 grosses patates douces déjà cuites

  • 100g de maïs

  • 100 g de haricots rouges

  • 1 avocat mûr

  • Sauce sriracha

  • Persil ou coriandre

  1. La veille, cuisez au four vos patates douces entières pendant une heure environ

  2. Le jour J, pré-chauffez votre four à 180° (T6)

  3. Coupez les patates douces en 2 et sur chaque face déposez les haricots rouges et le maïs

  4. Enfournez une dizaine de minutes

  5. Pendant ce temps, réalisez vos roses d’avocat. Si vous n’en avez jamais fait, cliquez ici pour voir un petit tuto en vidéo .

  6. Sortez les patates douces, déposez les dans l’assiette, ajoutez la rose d’avocat et arrosez vos patates de sauce sriracha

  7. Ajoutez quelques herbes aromatiques

En dessert: Panna cotta vegan choco-passion

  • 125 ml de crème de coco

  • 100 ml de lait végétal (ici riz-coco)

  • 1/2 c. à café d’agar-agar

  • 2 c. à soupe de sucre complet (30g)

  • 2 fruits de la passion

  • Cacao en poudre

  1. Dans une casserole, sur feu moyen, mettez la crème de coco, le lait et le sucre et faites chauffez quelques instants jusqu’à ce que le mélange soit homogène

  2. Ajoutez l’agar agar en pluie et portez à ébullition quelques secondes

  3. Retirez du feu et versez dans 2 ramequins en forme de dôme

  4. Réservez au frigo au moins une nuit

  5. Le lendemain, démoulez les panna cotta dans une assiette et saupoudrez-les de poudre de cacao à l’aide d’un tamis

  6. Coupez les fruits de la passion en 2, déposez une moitié sur le haut du dôme et laissez l’autre dans sa coque sur l’assiette

Accompagner d'une bonne bouteille de Champagne, d'un vin de Loire ( car léger en bouche) et d'une bonne dose de tendresse!




Participez au jeu concours de la Maison Passiflore sur les réseaux sociaux, et gagnez un soin au choix parmi nos praticiens, cliquez sur le bouton ci-dessous :

2 couples + 2 personnes en plus seront tirés au sort le 14 février

et remporteront une séance en duo ou individuelle!





Heureuse St Valentin!









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